[中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

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材料5 j* {3 \7 ?2 {$ E, ^
雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊
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4 ]3 a# i& |, t, Z4 B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法18 X8 _% S: y9 y6 u9 K" F
.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。1 z1 ?0 L% i8 E, Y

, {+ Z2 j+ D! z" a; Z公仔箱論壇2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. \' }, E6 |1 O

9 z9 h: C1 V5 y. N$ ]$ ~( R# T3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。
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5 g& B% L1 j+ ^. S: r' w% L) ]公仔箱論壇4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
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