[中式食譜] 香煎鮮野菌鮑魚火鴨卷

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材料
# u2 v+ W  H+ X6 p) |$ ?+ y6 N; N: X雞油菌/雞樅菌/老人頭菌/沙葛（切絲）/鮑魚（切絲）/火鴨（切絲）各100克、上湯750毫升、蠔油/雞粉/生粉水各少許、腐皮8塊tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 e5 @0 C8 O; c. t; t2 |* c
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# C- W! b4 s$ N" m/ J2 o5.39.217.77:8898.雞油菌、雞樅菌和老人頭菌洗淨後切絲，放入滾水中汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G  p6 Z+ `6 N
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2.燒熱鑊，下（1）、沙葛絲、鮑魚絲、火鴨絲、上湯、蠔油和雞粉略炒，至水份收乾，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# j' `& R+ ]$ S' M( m

+ W% C) h) _  l% P4 O% n3.把（2）放在腐皮上，左右兩邊向入摺，捲好，以生粉水封口成腐皮卷。公仔箱論壇- {, X* t$ H- o; m5 X+ e" s, y) J) M
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4.燒紅鑊，以小火將腐皮卷煎至兩面金黃，加少許油，轉大火將腐皮卷以半煎炸方式再煎至脹身，完成。
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