材料5.39.217.77:8898, m6 d0 S5 q, p5 w7 J) C
牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 f, y; ~7 S
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1 _3 z& m1 U: M3 R2 y$ B( q5.39.217.77:8898做法
/ L5 r& N4 k' S1 [$ o5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。3 ^7 x% a* R( U: S
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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, Z3 k; M6 [' g; O! }* E1 [3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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/ Z4 Q; A( i! @; N! xtvb now,tvbnow,bttvb4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。5.39.217.77:8898* e, f) | T( X
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。5.39.217.77:8898! M `; I/ N, l2 f
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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