材料
5 ~4 L7 ^ Z4 _) P海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量
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軟心朱古力2 |$ q* ~& s# P3 G" r+ E9 T
黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升
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榛子醬6 r R- n* G! Y, \. n& w; O& x
榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克
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: o3 W0 ?0 {- S" ~ R; m5.39.217.77:8898焦糖慕絲
* t) k+ i& f* q. T6 p5 i0 Y- x0 ?魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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做法
# E: E$ e4 a$ V/ M% N B5.39.217.77:88981.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。5.39.217.77:88982 t& }1 I1 j5 p% O+ f }) U
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2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。
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3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。公仔箱論壇$ a2 G. c" |0 R# u
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: S. F# Q# P7 \9 \& }$ k! n
/ x; t$ U( m4 P8 S$ S5.39.217.77:88985.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。5.39.217.77:8898. y2 ~! t+ G. j# V
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發表於 2012-8-1 01:56 PM
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