材料* D, t6 n! \8 c- q# o. l
日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升/ ^# r3 J! e3 k" B1 y2 i8 z
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; k4 h& p6 o3 r0 S8 V3 B \0 D3 m5.39.217.77:88981.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。5.39.217.77:88982 }6 V6 s7 ?& l& v7 z& r
+ B+ W0 P* O2 @9 w; [2 ~公仔箱論壇2.茄子去蒂，打直輕四刀。5.39.217.77:8898( P; s/ N$ D* [
+ k$ h9 U9 N8 R/ j; M公仔箱論壇3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。5.39.217.77:8898& `( t. z/ s6 ^" Q1 H
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4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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