材料: U, |$ {1 ~/ [( a8 ?
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許公仔箱論壇+ O6 [( L3 q) d# U
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蝦膠： M' T; B4 i1 z' T; _! [
蝦2両、鹽/雞粉各少許. h9 J1 S( G. c
: y3 b8 a0 [) J" l# ?3 |$ S! d紅油抄手汁：
7 D# x* d H; |1 e公仔箱論壇豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量公仔箱論壇7 J$ ?$ \+ A( e
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做法
J3 G8 X: @8 i公仔箱論壇1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。- ^2 P) y/ |- Z" f7 t# W: y
! h+ @8 ?/ `9 u. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。5.39.217.77:8898* ]$ }$ S% G* D) ^2 m
. U& M4 c6 e6 O公仔箱論壇5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
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6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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