《材料》公仔箱論壇8 \1 y# t; T1 i
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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& i6 k v* j0 y% k4 i: q, a% [" A2 G《做法》5.39.217.77:8898' l3 _. W1 A$ _7 { m
1.滑豆腐切大粒。5 e4 ?2 _+ J* `- v/ y
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。4 | V/ F( C# d6 N% {, y
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。- f) ^- [0 N6 L$ b, e/ c
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。公仔箱論壇) m& E. l+ q. g' u( m3 D
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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