《材料》tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 z( ]& l* t' f! p
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量) J) Q( I3 `; Q' Y7 Q* K
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《做法》tvb now,tvbnow,bttvb6 P6 T( G9 v& |
1.滑豆腐切大粒。5.39.217.77:88987 R" A4 X4 R1 u
7 z' I' b* Z8 ]7 z4 \公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。. E. v/ f5 }& x+ x3 ?/ A: _1 I# \
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。1 a; N& }9 S, M v" X
1 ]3 c9 Z R/ U0 ?# J4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。1 L& Z+ d0 `* s: S' \+ ^. L& g
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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發表於 2012-7-26 07:41 AM
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