《材料》
8 C9 B8 g# B: a2 [8 q: P5.39.217.77:8898黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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) |7 R+ \+ x8 G0 C5 d《做法》5.39.217.77:88982 U4 v3 p0 ]/ o
1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。0 X. t/ `$ O# q& B( Z$ V% u' s, Y) G
7 D6 M$ ?' s6 E5 j2 [2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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( a( B3 V+ d7 c+ y# {1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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