[中式食譜] 黃油蟹蒸陳村粉

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《材料》tvb now,tvbnow,bttvb) G0 \% a7 _# @: G0 B! P
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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* o; D7 m" _8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》
+ k  ^0 l; {2 n9 u- _1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇6 b" F  l9 W: z$ p2 S% Q

& \) ?- [  V' B9 y2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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3.陳村粉加油拌鬆。公仔箱論壇; {& C. Y9 n8 l! }( f

) P+ L3 O( X' q+ S4 p& E# N4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。7 ]  T. |2 w  v" f* V: b
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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