《材料》
! x) N" m8 z: n4 r黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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《做法》
: E: D5 l. f& y O: [( ~1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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% G( ^1 A4 s3 R2 d2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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) f% V) D( `* B/ o5.39.217.77:88983.陳村粉加油拌鬆。) ], W8 s# A, x* ^2 B0 E
% ^ G% I" H& K9 u3 D4 J8 D9 }4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 D; F: o! `% a4 Q
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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