《材料》
$ i$ L. g% Z; U! D黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升
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! C9 c$ d( T* S4 y6 z: ntvb now,tvbnow,bttvb《做法》
2 A4 J8 ?; \. k Y& C1 X1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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$ T) G4 j" v0 d1 L! N公仔箱論壇3.陳村粉加油拌鬆。
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# N/ e. w: J/ G1 v/ _4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。
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/ a D2 `5 J) ?4 n/ ?. |, _tvb now,tvbnow,bttvb5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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* d* v/ W2 f: v: stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. L% w- g7 h/ H( N+ ]
貼士：
- M4 x* O/ \) b( r; {& D若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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