[中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉

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材料
4 W5 |) M$ _1 `) g5 h/ l( d& M5.39.217.77:8898豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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/ e1 y# j$ p. t; ^, J* P調味料：
5 P9 j9 q/ w: K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙4 K4 }! }, P9 d, R

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$ M* X4 v0 [- C8 R) e) X/ Atvb now,tvbnow,bttvb醃料：- A9 g6 `& B' G4 h% _
糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙
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( Z! R7 B: T, Y% C! I; L5.39.217.77:8898做法
- M9 l6 w  J+ X( Y% t2 G5 H1.彩椒開半，去籽。7 h3 w2 Z# ^* c( V. B6 E4 j
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。* w/ I: u9 {0 u0 R2 {  u5 W

. @# }# G4 \5 [  `! V! @( J# Y  |' s, Y3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。5.39.217.77:88983 }8 ?# {( o$ P9 ~" }( x/ W
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。( G. L8 I+ x* P. u3 R% A/ H4 s