[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料( z* G" ^$ T: T" o6 W4 S, v
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb1 q) r  u! A; D/ W
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調味料：5.39.217.77:88989 ~5 \$ [2 Q& z4 E  T; I
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  V& z. n. E# x9 z7 e% V
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麪豉醋醬：/ F2 p! T  o0 J+ O# J1 p
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克2 {* v1 O1 P( y) p* c
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做法0 K9 K; G% R: j( k
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.77:8898$ K$ u- K! U& A7 G& w6 a
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。公仔箱論壇# L  q0 C( o6 d2 f( R1 H

2 |: }, C3 B  ~3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。公仔箱論壇9 j& n: h- E7 r4 T! s
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }* b" n6 A* t) [

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貼士：
, ~8 j- }0 c4 l9 K- K0 E" V+ Y, ltvb now,tvbnow,bttvb今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。( v0 G: K& [& X$ [

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材料：
* j3 n$ B5 x: g& N7 M9 F  {' T菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 b# a, `' ^7 _6 L4 Q

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: Q  u7 G; O- X9 }5 o) H8 q7 S做法：公仔箱論壇# O" B8 k- ^4 l. q4 B
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。  V0 @# ^3 e( A6 |
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。公仔箱論壇* y& N, k1 j- Z

# P. M$ ?& b" J4 E% K  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u8 a9 Z$ g7 U, M: S0 Z) N1 a公仔箱論壇貼士：8 A* z7 m# v6 w: Y+ k
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
( A2 R; Q) i. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
+ l' b: A0 x" X- g: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y9 A2 v) V9 B! y# O. @

/ U; d" v) L' y, [& r5 \) g: Ctvb now,tvbnow,bttvb醬料：5.39.217.77:88989 r( L3 D! T" S2 ~- ]8 H5 r- `
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇1 I8 X- ]9 g( Q# J6 u

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% c4 e& e% S* J$ c% y9 h1 H公仔箱論壇做法
$ f5 [& `9 b1 \% E' C2 c公仔箱論壇1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
0 n8 ~. d' d( u- ^# s: d8 y" w0 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ X3 o/ X+ O, U- z# x
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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$ y0 D& e3 M- Z# a* M* b公仔箱論壇3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
- m. I* l* v+ E4 v4 C$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?. ~) `) f2 b" N% K/ q5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( ]- ^8 _: f/ D6 X6 ?
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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+ K. W/ |. g! S! T公仔箱論壇) G% x/ R3 c, \) K* ?
做法5.39.217.77:8898$ i) j+ G3 d+ `4 q3 F
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 w) }& P6 r' q

" u& s9 K; e* y* s9 M2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ }5 z' l" ^: \

2 B: U, f4 q- u4 e公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。1 U% B; r& j. x& v9 B1 T

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( B1 t$ @6 ]9 D3 A8 L, a
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇4 v4 g# T" [8 e) e6 _

: u. e8 d3 T2 l9 P# g1 U( Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
- X% G( U: \  F公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( @: ~6 A% o9 i( x3 C' q/ B  C

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 U- M+ \. Z! L: t9 R( O) a) U
1.將醬汁材料拌勻，備用。5.39.217.77:88981 m# f5 k$ u  k  s! y* Y" V, I
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q: H: ]  r! x) ?  u
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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