材料( A2 b. D5 u: X- @: L
豆腐1件$ j' s2 C+ D, y2 Q( Y
雞湯200毫升
0 K- L7 o5 s" Y* _# k公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙
" l9 G! ]' N' q; W T5.39.217.77:8898糖1/4茶匙5.39.217.77:8898 [1 v+ r8 Z4 E' Q8 \3 d* B
鹽小量1 U: X! b1 S5 ?
胡椒粉小量
, y: s; m. m; H1 Y2 O' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻
. W e) W& B9 k0 r麻油適量
# F! K# A5 l0 b: q紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb" R0 i' M1 {# w! y; u) W
葱絲適量6 n3 ^2 ?: Z: R1 s9 ~- d
芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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) [! d* W; m, n2 Z5.39.217.77:88982. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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% S' \/ ]: g, ]+ w! \$ z6 |公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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5 E, B' C0 E4 D# n3 s9 p' @& _Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: [5 h. I/ b7 s4 ?) ]1 s) V4 R, L0 W
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。, I, `% C1 {9 h. U! C6 J6 [- r
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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! H8 [0 S8 N `+ x. M% Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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* u5 p9 g& {% s2 m0 m& G* ]7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。& n: F* Q* l1 a3 G) d2 W
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.77:8898, z( }' C% I0 }; b3 ~. c) Z
B! q8 {$ n. ~* o# ^9 U5.39.217.77:88982. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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" J2 i" |. s3 D6 [ E( w; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
[8 F6 n# ?4 t1 f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-6 02:01 PM
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