材料5.39.217.77:88988 X( v& I- Z2 |+ o5 H/ e9 Y
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb5 R; s9 V- {2 l& N. k
雞湯200毫升! G% ]* J" Z* s% l4 ?
日式豉油2 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p! W# R1 r/ X S; v- _6 w9 ?
糖1/4茶匙
y) n' Q+ h3 O$ R' ~9 R% T* G; M鹽小量
* h; m2 [3 ~) t; S6 [2 R9 K: `1 q# utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: m5 a- U" P( D5 `5 u) U% W
蝦仁3隻
5 m( G; R5 X: X8 m" F! H1 U5.39.217.77:8898麻油適量$ r2 ?; R- @4 Y5 ?
紫菜適量
( u9 A- w( i6 t1 L7 |tvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量
! ~' D( [. L& l7 K5.39.217.77:8898芝麻適量公仔箱論壇$ M* ^0 t0 @1 N( K7 z
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。' t) ^' R; A6 c: X3 x- L
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.77:8898' S" S! ~4 y4 v- N y5 X* G
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb# F: L$ Y2 s4 A' q7 w" k
6 o# c3 e0 \/ }5 L, x7 @公仔箱論壇Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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8 q2 Y) K3 h, {2 D! o2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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; w. K4 C) Y# K; q2 u4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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& a; x1 `8 Q: b+ H& J5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
2 o9 i4 A9 L L公仔箱論壇公仔箱論壇. _& K& P+ D$ o( O" M
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。5.39.217.77:8898! d& n5 a6 k/ R- k, D, i: {/ L; i
c: k% l- @2 J0 H9 o Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。3 q( p( r! V4 v, d4 o2 z' T' Z
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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