需時：20分鐘0 ~1 k9 i0 z" i" q0 }8 j! K; l
難度：4★7 c# B1 Q- f# Q, {
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材料：公仔箱論壇& n% w' M" ~5 x) S
白飯……1碗
' w- ^& n! ~& w* M# r9 U4 b" Y( A青豆角……50克
' J6 Q( r: ~- @- t3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克
9 T0 ?( [* {/ a a& F5.39.217.77:8898雞蛋……1隻
8 I2 e! `* _5 i3 `tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……50克
, I. H$ u% ^& B: n3 L( T8 x, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……適量
. L9 [# I) S3 u5.39.217.77:8898蠔油……1湯匙
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' T! p9 }6 L! `9 [做法﹕5.39.217.77:8898& S7 ]7 c3 M, Z, A- ]/ N
1. 豆角洗淨切粒，備用公仔箱論壇 V+ _, u$ }- ^( x% A
/ u) V9 K6 l5 k3 g2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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W# \9 ^4 I( n Q: | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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; _+ _. q8 n' M$ ` h" B- ~( U8 R公仔箱論壇6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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3 P* {8 ^' N u; X' ?tvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕2 B# T/ F/ M! W
蛋皮吸油待涼才切絲5.39.217.77:8898. F: h/ y: Y" F$ m* r
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb |! e" U* F6 _! t9 g* D
7 j: F, N7 R( @5 L( i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
5 h- h9 P% d! Q+ H8 J1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r: D% E4 @* {2 P3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇: w* E4 G0 d! } V4 v* d1 C' @9 v
7 A0 s. P( i. `8 h/ L5.39.217.77:88985. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍5.39.217.77:8898 O: i3 L' D) p5 x6 b' ?! A: a
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77:8898) g& A+ L$ p: r
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0 P- P. x0 A5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 t. N2 f }2 q8 N/ E5 j( N" S& O
煮瓜生一點 翻叮剛剛好tvb now,tvbnow,bttvb+ t: ~) @7 e1 K
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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