需時：20分鐘5.39.217.77:8898# @9 z) e3 U5 h/ [# e$ m. M+ s; v+ k: T
難度：4★
9 \* g, k( Q1 @6 k! H
: ^+ {! @/ b3 _' K5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇2 t! v' I: r/ c; \' q7 d+ {+ \
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb) U" x% c/ L4 \! R' n8 Q
青豆角……50克) \# W' c8 q2 @9 n
粟米……50克
9 Q) S- c# ]% B7 ?% x* W& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋……1隻
[+ }; l* |" Z0 I瘦肉……50克" t$ Z9 w% ^! B
水……適量
& d7 c+ O j7 g" c- A5.39.217.77:8898蠔油……1湯匙0 I& W: [; q4 i7 A" J
' g% Z) I3 g2 e9 y$ W' u公仔箱論壇做法﹕5.39.217.77:8898$ r7 @# i4 f1 c" X |: w# k
1. 豆角洗淨切粒，備用
6 e/ |: H. c% btvb now,tvbnow,bttvb
/ I5 M( }4 v9 r% J T" c公仔箱論壇2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
+ F9 B4 H7 \( n7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 K7 ]& V/ T
3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟. R3 S& S8 N5 J: r7 f4 Q4 d0 I
5.39.217.77:88988 ?0 n# ?1 u/ X( j
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟3 R& _/ }3 ~$ n4 H; p; [& z) Y
+ z9 P' A4 F4 H4 A) Q" W公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
: z! N& F5 ~! T; _+ d3 [3 L3 S( {tvb now,tvbnow,bttvb
$ F! Z- }: P2 H0 m" Q7 Y, J, T) H5.39.217.77:88986. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
1 \% ^7 N, X# ~6 j( R% S: b; ?9 R, s
/ }$ ~# e* x d* u3 l6 O0 D/ n: |) utvb now,tvbnow,bttvb' l$ R) M6 r- f
煮食貼士﹕5.39.217.77:88980 B- M) E7 y, m/ i
蛋皮吸油待涼才切絲# q5 [9 T3 l+ J
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- W/ x k0 i/ K
% K& c& M5 T f/ }! B# ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落tvb now,tvbnow,bttvb/ x P5 i% N5 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 D# z' x5 a* X. u; p0 o( c
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
/ n: s/ a4 _- n* _
% u9 S; Y( H Z5.39.217.77:88984. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾8 E: w" H; o6 l1 x6 Y
3 J" x. s5 M7 v% d- ]! N' k5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
% m1 D' Q1 o- v6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^8 C$ O7 ~4 M6 l公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下5.39.217.77:88982 e+ }4 g( f* O2 ?& Q$ J
' J4 @. k. y+ U! k+ H
3 d$ j2 `+ \7 _5 X. B9 g健康貼士：. G( y, b7 A: R, }* y! X
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
0 G/ }7 Z3 n$ H* S. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
- O8 Y+ q& ^; @
8 y0 d; D& j: \! }' U. e2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好tvb now,tvbnow,bttvb7 O( N2 ~# z1 _' ]+ [
|
發表於 2012-6-27 01:59 PM
| 