需時：20分鐘
+ g4 j- R2 d9 o! R( S( L# [* T" s難度：4★
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材料：公仔箱論壇7 t- ~+ Y. G) m0 \/ a
白飯……1碗公仔箱論壇9 A( X# f* a% r7 x
青豆角……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- r* ^' w1 {2 z6 {, |8 s/ |3 e
粟米……50克
: l0 p- U( z6 M6 C* b x公仔箱論壇雞蛋……1隻
# Q0 S# F( J) a/ F/ f5 S" M( q2 G- G/ S瘦肉……50克
! U6 ]: t+ g) H3 h5 d" |水……適量
% n) H \3 z- M( }' W T; t( P( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙" e3 S) a, {6 V5 H! z4 [
5 b( o2 H; t" Q( F7 l$ u2 |公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb, C. h8 V6 b$ q
1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 C: s3 {9 r, ~
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t' n2 o" E- R& ]$ J/ u: G: _
: y! D: ^5 Q; z3 U+ B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇& W2 Z) d9 ^! p: M3 d: U4 F0 [
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟公仔箱論壇1 y% b; i3 d, n5 h3 a1 W
) W# B5 s; d/ C) e1 ?1 R- w t: A9 M公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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煮食貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb- r) ?9 B- G2 H
蛋皮吸油待涼才切絲tvb now,tvbnow,bttvb$ O: Q; K* m# _/ r- A. _
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 P Q* k! ?1 P4 k$ ?% T; {
5 r/ n' t `: t9 u" s8 u2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- P- V4 V) S* q q) A
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾tvb now,tvbnow,bttvb- E7 Z9 u1 A6 k. X
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍( \. t; B* G/ B: z
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：
% F6 B+ U1 S+ ?5.39.217.77:8898煮瓜生一點 翻叮剛剛好
4 ^, h |+ H" d, i: s, z* Z1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇% n2 y) S% T* V9 j p
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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