需時：20分鐘
! A# k! Q9 b. Y5.39.217.77:8898難度：4★
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 [8 h3 D% W
白飯……1碗5.39.217.77:88982 i9 J0 S5 b2 ?; | _
青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb* M- h7 {" G6 c! \9 S/ M( [" J
粟米……50克% b, L+ }+ x4 K8 j( Y
雞蛋……1隻公仔箱論壇6 |, ^# d2 ?4 m7 d- N$ s/ z# J) A
瘦肉……50克
8 i8 |' N1 x Y0 o' M7 ytvb now,tvbnow,bttvb水……適量5.39.217.77:8898& v7 D: i. H2 g9 _9 t
蠔油……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j* ?* Z% r3 S4 t7 }8 f0 o+ b
' G1 e. w+ V6 `$ c! T做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ \% K4 @5 r$ Y2 I7 ]0 K4 t
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲5.39.217.77:8898+ E, B% ]) [% F8 a/ ^* j+ G
8 v2 ^$ c4 A- F$ G5 u8 ]5.39.217.77:88983. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
: V4 M: N$ U; N: @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a6 B. p; M9 F7 u9 P' b+ A$ L& o- D( V# Y
4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟8 Y9 H7 e& W9 w
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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, V* L0 R8 W v8 V: T5.39.217.77:88986. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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/ g: Y- r: I3 R0 |$ ctvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
4 m- `' R* i/ F- [, N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮吸油待涼才切絲
; d: f( u0 e4 T T0 g: A; J: Z公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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p, M/ F' t5 g& G公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇 ~& a+ @0 W# ^% ]' o, V: n3 }
" t# d5 b8 r) J$ o3 }& V5.39.217.77:88983. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" |6 m" ?& @
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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* U# k3 `& i6 \6 T% N) x% H: s2 {健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* m! s' H. z' `* h
煮瓜生一點 翻叮剛剛好1 |% t% z5 m8 j7 d+ R1 }' U! ^
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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