提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。
" ?/ Y, X0 ], M, @1 b4 h( @5.39.217.77:88982 V R( |9 i! ?) ]& s
1. 小儀入股 特色車仔麵重生+ v+ B) P# Z# ^4 Q7 L M' g
麵麵店食晏錦囊tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ x# v1 H: c& X9 f( @5 \
人均消費﹕35元
/ \3 Z" K! F8 s0 e午餐供應﹕中午12:00至下午6:00
% F5 L9 F+ `% G3 F$ q- otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p0 P5 t0 t4 ?! ^9 y1 N' w5 ]
上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。公仔箱論壇7 \; S* _" i) \+ a; ^
5.39.217.77:88987 y; d0 Z; u, b8 U& j
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
# d' V, T! E; _9 O( T" E* i# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g d8 @2 w: \& L J5 j, _5 \8 ?tvb now,tvbnow,bttvb醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。* Z, @. a0 N% l0 X) w& }) {7 z$ W
8 ]& l5 z# J9 @- Z午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
. H- U2 l# Q$ V9 |* p h& Btvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約50
9 D) }5 P$ w1 r/ g; n/ `食物﹕5★公仔箱論壇7 G" j! I B6 S! i' s
環境﹕4★
2 _. T, G: H' Y2 l整體評分﹕5★公仔箱論壇7 V, N8 I9 x- F3 Z' I: C5 c+ C
地址﹕佐敦廟街
) ?. v3 S$ g6 d' Z& j/ t4 }7 Jtvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5★）
5 R/ {& z/ L: Z9 d: C公仔箱論壇 |
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 