提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& T! a+ X! _* R( e& [2 @) R6 E9 g
! z J. q% D7 |! v% @7 etvb now,tvbnow,bttvb1. 小儀入股 特色車仔麵重生公仔箱論壇! s: t" [+ s( a8 d* n2 W
麵麵店食晏錦囊
8 W) l2 u; w! X9 }: otvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕35元
1 B3 D: u; l$ s2 W公仔箱論壇午餐供應﹕中午12:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V( Q- s" M6 E8 |! u
tvb now,tvbnow,bttvb. i' {* q9 l1 q e: _
上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。
5 u1 x- M& O( ^+ W( a O6 @# |6 }5 Z公仔箱論壇/ x; @& Y; p2 v6 @( ?. V- n0 }( D
新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
! S R& G( W' P& M9 W( s3 H) y( H) _$ F0 e
醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。
! \4 r2 i, ^6 M, @0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 k2 `7 L# U& |( s' y, O, u# b
午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌
S. J7 e1 `9 r* b& ?+ T5.39.217.77:8898座位數目﹕約50
1 {6 r/ E- n2 @8 q7 z: u; `tvb now,tvbnow,bttvb食物﹕5★
" O1 _! D/ S+ r2 ~+ H/ X* itvb now,tvbnow,bttvb環境﹕4★
/ y" B* S4 b0 ?& utvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕5★5.39.217.77:8898 L4 W5 d3 h3 U5 h1 _" u6 M2 V0 Y
地址﹕佐敦廟街
# y7 A' ~8 E9 l: ?- t; u（全版評分最高5★）
`% D3 q, e8 O. v( y r公仔箱論壇 |
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 