品尚橫濱拉麵食晏錦囊
- q6 y" R* _' Q& u; m9 ^5.39.217.77:8898人均消費﹕50元5 @% h) M5 U" N# O! a
午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇) P* |4 L+ t6 F( N8 ?# N& C
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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; o! n u+ ]7 h7 w ^* h1 Ttvb now,tvbnow,bttvb他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。0 B) K! y5 O& ~! S$ _0 ]* C5 }
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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- i0 y, u: {" [0 o( E午餐款式﹕約20款; l. z b7 v0 o" p
座位數目﹕30
" v/ ~/ I0 j/ `: G+ W1 a( r0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物﹕4★公仔箱論壇4 s4 a4 X. i3 E1 r) }
環境﹕4★8 a: |2 ^4 k5 w M% ]1 f3 r
整體評分﹕4★
4 z: R' e$ J, ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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