品尚橫濱拉麵食晏錦囊5.39.217.77:8898) Y: c0 c% ?" P) V) L
人均消費﹕50元( i! p3 v6 Z6 G' \
午餐供應﹕周一至五中午12:00至公仔箱論壇( o- Z8 t& ], J" u1 T0 k
下午3:30（周日休息）
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb5 e- F2 i6 q# B$ t- D& u9 m( M
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。 c1 [9 i) W4 F' e
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午餐款式﹕約20款9 ~& r( X0 ~/ C+ k$ t. W' M) Y( \, G
座位數目﹕30公仔箱論壇, {! F5 b# s2 w* W
食物﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 l5 @4 }+ t5 `& _/ ~
環境﹕4★5.39.217.77:88980 R" ` H$ y. i
整體評分﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 m; |: l2 P# D; z+ t- Z
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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