到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨，價格較大型百貨超市便宜。部分設座位，或直接設廚房包辦堂食，午市平均消費百多元，吃罷可直接選購靚食材返家自己煮，這樣吃來更有信心吧！公仔箱論壇" f( n! q9 {" U {/ Z
" g8 e4 ^* ^9 H+ c7 o7 K& @* g
上菜速度﹕10分鐘Fusion Gourmet可謂精品雜貨店的先鋒，老闆兼大廚Friendly認為，坊間很多貴價食材質素未必佳，部分甚至唔抵買，加上見市場有需求，故萌生開食材店的念頭。開設雜貨店之前，Friendly更先開設fine dining餐廳五樓廚房，兩店加起來有一定食材消耗，故直接向外國供應商入貨亦無問題。Friendly購入的食材絕非一般貨色，特色貨品如澳洲和牛、美國Iowa（愛荷華州）Kurobuta黑毛豬、新西蘭和澳洲野生snapper，歐洲蔬菜如荷蘭復古番茄、意大利鮮番茄等。
* ?0 s+ u' D, m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?% s% c3 ?+ U+ z1 [$ h
參觀農場選貨餐廳直接向外地供應商取貨，從揀選產地、品種、農場，都細心決定。「通常選家族經營的農場，好些已營運至第三第四代，家族成員從餵飼到宰殺一一包辦，非常熟悉，出品有保證。」如最近入口的美國和牛，Friendly親身參觀農場，得知牛農跟和牛比例為一比一。參觀過程中，牛農叮囑他們不要走得太近牛隻，只能從第二座山頭遠眺過去，以免和牛嚇得到處跑而使肌肉繃緊。如此嚴謹，自然得到Friendly信任。此外，Friendly揀選的靚豬牛均在天然環境下成長，「飼料不添加激素之類，健康成長。而且細心如宰牛，牛農早於一星期前已將牛隻送往宰場，減低牛隻因受驚以致肌肉變實的風險，這很重要，尤其是肉嫩的和牛」。
: N2 d# N* \$ \0 K5 @& E, Itvb now,tvbnow,bttvb
$ E U" p; G* {- d P8 m午餐供應多款招牌靚食材，如美國黑毛豬、澳洲和牛、野生魚等，平均消費$120。吃罷心思思想encore更可即場購買食材，大廚Friendly很樂意跟你分享烹煮方法呢。
( f6 D1 y- _# q! ]: V4 A% I
, y! q) b6 J7 F: {6 m: h; c/ E- o7 R公仔箱論壇大廚教煮優質食材* ^2 _- L0 @# }# V6 [+ P
Fusion Gourmet食晏錦囊
" Q( @4 \' e, T2 T0 e3 w! S/ ~( S: o人均消費﹕135元4 e3 @; i# M; G( B4 t; J) ]
午餐供應﹕中午12:00至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 l% F4 a7 X- R; B" Z& m
午餐款式﹕11款，午餐配沙律，餐茶加$10
' f2 O" r4 b; S' x, Q5 C3 s! N% ~5.39.217.77:8898座位數目﹕約44個5.39.217.77:88986 y' v3 E0 {# }1 R# |' h' f! H
美味度﹕5★公仔箱論壇6 H% m9 ^; l+ w
划算度﹕4★
D$ R$ p5 n. b, a+ l8 t5.39.217.77:8898整體評分﹕5★
! U$ }( e* n; Y9 l( m# E5.39.217.77:8898地址﹕上環文咸東街柏廷坊
+ t3 I# J& f3 K7 s& Z5.39.217.77:8898註﹕設加一服務費
* J3 y, ?9 [3 B% z（全版評分最高5★）
- V$ J) N; {( J1 o |
發表於 2012-5-23 02:07 PM
| 