那霸食晏錦囊
+ I, ~# d" r; x5.39.217.77:8898人均消費﹕110元
3 g% D/ G$ k+ P: p" m午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
# @0 K0 P3 n/ ~% i2 U" k5.39.217.77:8898上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇: f" [, m1 C* L* Z
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.77:8898# S- v Y6 s& y' W5 v6 S3 `+ }
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午餐款式﹕20款
2 z* F4 O; i# j7 z: n: p7 ^6 j5 X9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。座位數目﹕60個
8 u6 M# h+ b. w$ h9 y: ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 A4 o: A8 |, a% i) i
和風度﹕4★
- r9 I2 r& ]( G整體評分﹕5★+ e( O2 o8 I8 R) W% _
地址﹕太古城第十期耀星閣
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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