那霸食晏錦囊
* `, B( ~0 C; U2 D8 x, ]. f& X" v7 wtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕110元
& Z6 {9 @& N1 [$ Z# b公仔箱論壇午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30 v, J* Q6 d6 ]- G1 q7 Q
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。5.39.217.77:88982 r. c9 p9 U/ K5 e& D! m$ a' y) N
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。" V5 S/ p+ c. b/ b
3 l/ f5 F$ U% E5 p" m, o* C) a公仔箱論壇餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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& Z. _8 E I$ e午餐款式﹕20款5.39.217.77:8898% A& e8 q+ q2 d$ s6 \# \
座位數目﹕60個
3 f! U; _! N0 J5 N# u; I- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度﹕5★
8 Q* X8 j8 O9 a* A) P+ F* N3 M. jtvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★5 C: i5 E H# T* w/ z
整體評分﹕5★公仔箱論壇 U+ _# z `3 z9 i0 r1 P$ P( }+ \
地址﹕太古城第十期耀星閣8 V" v& k! |" J0 u v& K
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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