那霸食晏錦囊5 R) ^4 I" ?) P
人均消費﹕110元& D1 D7 K3 Y* T( H; U, ?: f
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
2 o+ P t0 K$ a1 E O上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ R. e% \8 _9 |% u7 M& t; T# n1 K9 ]
: u1 y5 W- b2 @0 u/ a& {. j餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。5.39.217.77:8898' k) v7 t0 \$ w1 ~# E+ ^# X
) i6 y9 r, c0 x午餐款式﹕20款' h4 z. c2 u- d2 S1 u5 V$ `
座位數目﹕60個/ X( ^/ i3 R6 T$ r& K+ c
美味度﹕5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* a, r2 a7 w- x5 z
和風度﹕4★
) ^% D5 j( ]& ~# _; T* S: q5.39.217.77:8898整體評分﹕5★
h$ G4 o. @6 W+ V( ?2 }( rtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕太古城第十期耀星閣5.39.217.77:88980 ~1 g! x8 Z2 o2 x" J
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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