, M% A. A9 e/ y; i G. E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- e1 W4 I/ Q% [) W7 y
太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。5.39.217.77:8898! O% s% t6 O2 O B' ?5 X
9 G, W0 m8 [ v0 p- j4 s5 |# _
1. 澳洲來的九州拉麵5 D* b: X9 z P+ Y3 K) L$ V
亮亭食晏錦囊公仔箱論壇8 \! f$ X8 c D( v( Z7 M& A, o2 g
人均消費﹕75元 L2 j( s$ P; R0 p0 a9 C
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業tvb now,tvbnow,bttvb. t- r. P% h* J: J" K
1 w; |4 G# I4 A! N# H% t- D& U上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。5.39.217.77:8898; z. V; |4 [, s# c7 l
5.39.217.77:8898 s' X8 p. o* U
遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。" U3 K3 t7 s1 _, N0 n
1 _) R; l0 i- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
* U. v$ K. T* \$ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 c9 A# C2 ^' z! q
麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
; x# H& T* `+ N9 u' V+ G! M* Q
8 M; @4 {( P) H2 T& R午餐款式﹕不適用tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: v% Q W2 d
座位數目﹕約50個/ n" k4 {) E/ A6 X6 Q4 ]
美味度﹕4★
/ [7 J) X9 L- E6 G9 c( H3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 Q' A; j) |7 Q" e3 b" k
整體評分﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb1 i% q+ z) D$ K% p5 u& c
地址﹕太古城道
; r% A! m# [+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一
: G2 o4 b. G, @: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（全版評分最高5★）
# m: Y3 ?) k+ H |
發表於 2012-4-11 02:46 PM
| 