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1 q% Q% }0 Y% g3 i公仔箱論壇太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。& ?3 `2 I+ l p; s
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1. 澳洲來的九州拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( s) m* d+ I4 u6 h3 D
亮亭食晏錦囊9 w" i+ \/ d! s: {% G& z! o
人均消費﹕75元公仔箱論壇' M# H$ K% J0 }% M+ L8 _
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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: |2 g$ x, [2 i9 n- B5 d! Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。公仔箱論壇 H7 |5 i4 N4 Q2 p
! @$ S2 d3 e7 O4 ?; rtvb now,tvbnow,bttvb麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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& c- q3 u5 R% Y0 H5.39.217.77:8898午餐款式﹕不適用
0 K) H% v9 Q, J3 F' P5.39.217.77:8898座位數目﹕約50個
# z3 [& O: s+ q. @8 C! V" _tvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★
* b6 K; b9 {9 \% [% x- Z# [和風度﹕4★
( m0 B; ~6 F) \/ n5 ` W# M整體評分﹕4★6 E _- v+ Q! m+ e2 O
地址﹕太古城道
9 i3 o# S( r) Q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：設加一' @% j9 c0 j+ K t) G
（全版評分最高5★）5.39.217.77:88986 v/ A2 L: I; E4 Q: l
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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