台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！* J! s2 p, N2 l( z. ^$ f
6 w7 ?+ _' Z$ y) K" c公仔箱論壇創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 Y1 y5 `: G" ^& d" G
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
; C+ _/ ~; r' h- |店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。公仔箱論壇# I8 f/ s6 Z8 w0 r
" [" I! D8 s9 l( w( g2 _5 e豬仔髀 $20/2件
- ?+ [7 V$ n2 I W3 H0 [. ?3 N公仔箱論壇製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5.39.217.77:8898' u; c4 T8 y( _' V# X
公仔箱論壇! I3 g: a& U# M3 O+ N" ~
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
' H0 ^$ z8 o. }$ o# R4 R* q5.39.217.77:8898牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77:88980 R* U1 _; F0 O4 f7 I2 e2 \! w5 i! Q
& E& @/ J: R; ?tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
3 m7 L& `3 [) C. M/ B0 s0 U豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
8 w9 L; K9 @4 Z0 G% S' g: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z2 e. m7 @6 c（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ {3 C' P: @2 |- ~/ D
（右）溏心鴨蛋 $9
+ P9 G9 x4 ^3 o) i公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb# H9 H H6 D; W1 |$ X
公仔箱論壇6 F. c$ W8 P4 l/ H+ w1 O
滷沸爺
$ H: o1 `7 X6 y3 n1 n; W, C地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇+ a$ Y( |1 r% t- q
5 {( a: ^0 e* [$ o- u$ y" H# ], n■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。' O7 o' g4 {; E6 ~- S/ a- M
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 