台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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3 O9 t0 p! _( V# q" h: C3 z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷公仔箱論壇! k) s4 ~6 \( t; s
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
6 g8 S* f2 h& V' O" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.77:88984 U2 V; E# m) ?2 M; @8 h0 ]
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豬仔髀 $20/2件 3 V! a* M& g# i) \5 i' F* e& b& u
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5.39.217.77:88984 }" c, Z. M* F5 W
9 g; e& Q6 S- D3 k4 a0 n" U Rtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） * O. o6 T, W0 B2 p7 ?8 Q
牛肚、五花腩很入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ x3 s: D7 q. b! r! b
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） # y& t# V+ P: h8 s+ _
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F, K% Y0 d+ s: \" ]
5 K4 w5 p3 ]. I% K( p（左）溏心雞蛋 $6
, F7 K* |5 S; A0 h6 W（右）溏心鴨蛋 $9
/ d9 i; G# i. j- D! K% D! w& X5 s% j公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ [4 C0 _ V; z; o
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滷沸爺
' P/ L# [* o' W, J0 E5 r4 }$ }1 F8 i& C: F公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商
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% n% p6 @/ W! H# v& l: j3 h( E& l) s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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