台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb8 [- [0 R* ^7 ?' t
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創新口味 即叫即滷
5 Q/ C3 Q# O2 R& n- l2 w台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 f0 Z4 [! u; Z% Q; \
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
2 U1 x7 v* V# W: |; ctvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） # n Z. D/ v: H2 s) _) F
牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77:8898) K+ t/ g) h) C7 q
/ [! k% P6 u: c2 J# s5.39.217.77:8898豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇* p) i9 v4 o2 C) t& c& e( Y9 E
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ n( K) @, x8 v( ~
0 _" v. }+ ^. F7 \( N+ @5.39.217.77:8898（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77:88982 K2 m, J( P) t+ v7 k% q8 O, b
（右）溏心鴨蛋 $9
0 }. i0 V9 X2 C: h. o公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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' Y: Y/ O3 \7 Otvb now,tvbnow,bttvb滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb0 x. m! \: n' N1 ^5 c% l# f. u/ I
地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇) h0 E8 Q- u4 g7 \
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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