台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷
! U6 v7 a, `$ Y) f3 N2 D2 \& x) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
8 _8 n0 [6 {/ u8 `5.39.217.77:8898店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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# s: J' ?7 }# }0 m [5.39.217.77:8898豬仔髀 $20/2件
, T. n; A5 C0 ?3 }7 k0 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X* j% B9 F2 \6 |; X
W2 q/ x3 u; W* y- Utvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
" C/ g% L4 @1 c9 A" ?( K牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb. S# d* r1 K3 P# o
& ?4 ]9 ?; W! |公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
3 D; T1 \! c: A" Z$ [9 _* Q( B5 m% |" q豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb: D5 o/ c, O. Q- V- `% D
（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v6 u; k2 q" x% m9 x: C/ {4 L
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺9 x& _* W6 z2 G# R5 L" v
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, }) R4 ?1 |" S r% E& O; O/ j
& O3 k4 `& t8 H. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。& @8 _3 T- h9 {* c S2 G0 b( i2 L
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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