材料：
; e5 j! N3 J! i! z鼠尾草、露筍（約15條）、牛奶（約200毫升）、牛油（適量）
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% X5 R. f/ Y ]; @+ _! rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：+ z0 s i6 T: T7 U5 F: e, R0 C
鹽、黑胡椒粉少許）
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" L' H4 X* `- R: j8 a事前預備：5.39.217.77:8898( m' q7 n( ~& o' l3 f* x' [; s# P
露筍去皮，預備大碗冰水
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6 V+ |1 h) |; K7 g$ \5.39.217.77:8898步驟1& W! a' g ^( N" N) u% l4 r
煲滾水，加鹽，落露筍烚3至4分鐘
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露筍浸冰水，令露筍口感爽脆，瀝乾水上碟備用
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& W0 Y. x* \; y步驟3公仔箱論壇$ L4 c/ ~( c+ g- V
熱鑊倒入牛奶，加鼠尾草及少許鹽和黑胡椒粉調味，慢火煮一兩分鐘，最後放入適量牛油增加香味
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牛奶鼠尾草汁淋在露筍
: B5 V5 z9 l g' Q" p& Q" i5.39.217.77:8898溫馨提示煮牛奶時，熱鑊溫度不能過高，否則牛奶會燶；如選擇用粗露筍，可在露筍底部一個十字，讓其易熟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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