做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇/ V0 t4 B+ V2 P& n: ]' @3 a
1 d. b1 ?0 U' x. L公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ T: L1 |' {2 L" n
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：公仔箱論壇9 |8 d6 c7 \1 \1 @+ y: N9 I
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb! m* ` m: R: A9 W
. s, P5 Z6 o. Y. n公仔箱論壇溫馨提示﹕
2 t0 O S$ h! T! }; v公仔箱論壇雞蛋不要溝水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ k" W1 B- c1 h
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步驟1
6 ^! C( ]3 j0 w5 ]8 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2
( i8 ~, ^. K0 }: d( e4 b/ k熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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) S2 L7 M0 ^7 a公仔箱論壇步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 `* K/ x, S, Z
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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) u% Z5 i' S* V7 w( x! k4 t% Z# x步驟4
4 S4 C. k/ g+ y$ {5 L: C5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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