紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。/ ^/ K* M( c8 V
% D" y0 H- Z, f1. 一家同心彈牙意粉
' c' T! t7 U( g m; S! s西岸餐廳食晏錦囊
0 A3 i) P. V9 j) R. k% Wtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕40至48元
) m! R, h, x3 @8 ^; {. r/ O5.39.217.77:8898午餐供應﹕周一至六
7 [$ c- k% y& |6 d中午12:00至下午5:30
! Q3 L- c# W9 N" _. Ltvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕約10分鐘公仔箱論壇; p" S3 P/ W4 h- X# N( _) ]
; g+ Q* N2 B; y; p9 k/ I* W J6 b/ @5.39.217.77:8898大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ d+ `% v; J4 X0 X9 i
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「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」tvb now,tvbnow,bttvb& g$ H0 S2 _5 Y7 n1 e
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Terence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。tvb now,tvbnow,bttvb- Z+ p" e1 _' `% s0 a4 M: b& X+ P# P
& k( Q* ~2 T, z8 s6 N) N6 dtvb now,tvbnow,bttvb特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。tvb now,tvbnow,bttvb! a) K( M3 M; _! \! M- O
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記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。
) \5 F5 r+ P- ~0 ~9 j0 K公仔箱論壇Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
/ |% x5 `# w: r; G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: h' Z7 L) s% G$ c
午餐款式﹕8款
* Y! t) T" R: W5 Z" K4 D) c- ltvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕30個
/ ~4 S1 j$ l3 @( t公仔箱論壇美味度﹕4★
. p7 r/ m% C% l+ C. ?1 G舒適度﹕4★
) [+ J6 i2 ^% T5 b7 F8 u7 l整體評分﹕4★公仔箱論壇: Y% @2 u" |% k) O: j
地址﹕紅磡崇潔街公仔箱論壇7 c- h$ w0 }( P, n" t) G, D
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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