香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
+ D$ L* {& E( x, b& _tvb now,tvbnow,bttvb
4 `: K! B b( u+ b3 _公仔箱論壇「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。tvb now,tvbnow,bttvb. U9 A1 B1 {, |2 V" J) U+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ Q% g9 V# }7 {' V
激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
/ @/ `0 _2 t9 V/ m8 U: D( G9 h3 h5.39.217.77:8898
' l2 s# L. L: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
7 B( [* M$ g6 Y+ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^; o/ L& V, {. J; _$ R
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。) w, O& A; x) b$ E" ~
6 h6 _) i0 d, f0 ~, l C5 q3L帶子 $55
. o, \# `' l/ R' H0 {* H5.39.217.77:8898帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 X% x9 ^0 t2 `
墨西哥海膽 時價（供應期為11月至3月中，需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, a+ _( U2 V
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。公仔箱論壇# }3 F* `5 l3 U1 K! H6 j1 S2 w
公仔箱論壇0 T# H1 c) s5 g8 x: U1 R
南非龍蝦 $238（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; \8 d, o" r+ n
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。
- T( ^0 s# a9 w2 Q/ htvb now,tvbnow,bttvb西非生蠔泡飯 $88
, k( O, K. i5 \+ j0 n! n# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。公仔箱論壇7 x% n) K P! }7 @! f. J9 _
' N7 Y! m; G! c3 Z3 e) F8 ~, u2 Y7 L# v
西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
% R- Q; f/ V5 X! L( h5 X' f2 @公仔箱論壇5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。公仔箱論壇' e' `" N3 r/ C& j5 l% S
$ i; \( ]# ?, m d& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西非琵琶蝦 $638/隻
$ B2 R- z3 Z& y/ J/ U5.39.217.77:8898長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。
9 H; o6 V% S \" w8 C4 C; R2 }! C: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& C5 ^" G% D: T9 @
REVIEW5.39.217.77:8898/ m) n$ U* D: m
環境氣氛：2.5（以5分為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y+ f! c* y5 a# D* P
好味指數：4
2 \/ w4 a' ]; W' q; H- ytvb now,tvbnow,bttvb必食推介：西非蠔、南非蠔、 墨西哥海膽
9 i5 ]% ]% G! y8 `- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$300
5 k! X# }+ |8 L, |) k地址：沙田大圍銅鑼灣山路
; U/ Z& A' _+ `8 j |
發表於 2012-2-28 07:22 AM
| 