材料5.39.217.77:8898# N7 ^- A( [+ x) v
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
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) _" s' l/ J1 ]) S O6 `1 a1 W. a公仔箱論壇奶黃tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" U+ M( Y* c C" [: h
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量. q/ I/ i" U4 L6 E7 K
4 B5 h2 ?3 G. q3 i8 Z1 b% K, K8 p7 Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米皮
, N" Q `* h& d/ V2 g# q糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升5.39.217.77:8898. s- T0 ]" a* F9 K
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芒果餡tvb now,tvbnow,bttvb8 }: Y. h/ E+ A
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
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做法公仔箱論壇; H1 z! Z0 W2 C. ~
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。, a0 V: C/ k' E- o! U3 i$ e
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2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 W" Y) _7 Q I4 t2 o
8 @5 b- q! ?/ M A公仔箱論壇4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。, G( ~2 }: a8 |: V& E2 q: H
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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