[中式食譜] 芝麻青芥大蝦球

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材料
8 x& g' ]8 S. u* W0 F: j* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙
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! f+ t2 U  [# O$ T% H* g5 S芝麻汁
8 f9 c& ?" [8 H5 K; z清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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; D- F5 x' a9 l2 T" _青芥末汁6 X" h" q9 r& M9 n6 K* k3 G5 q9 ^
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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公仔箱論壇: k& Z& V8 G0 l  ?5 z
做法公仔箱論壇# i! I% Z" V+ l  p6 X- g
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。
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  m+ s4 h+ ?# E7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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" R  f7 p; h9 [4 d0 ^5.39.217.77:88983.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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% A- S- B9 _& M4 M  o5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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