材料
: y0 {, o- U4 q C5 f1 _胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條$ x% Z% x* @3 {! O$ e$ ]
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醃料
4 E5 u5 q3 q; f$ m6 m- |+ }. s: ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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調味汁
% U: Y% ?+ f3 S! A7 \# C公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇8 N/ U" ]) s$ I8 A+ f
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) { z R! L! W& c! T5.39.217.77:8898做法) E4 v4 j4 \# v' N
1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。
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2.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。 ]4 V. s+ |5 Z/ o0 F
5 O2 N/ V N" Y: ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。- Q. T) ?7 @' X2 B m
% x6 ?+ O# h( L* m5 H7 Y8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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