材料/ G+ m. d5 h. E, E( N/ K
胭脂紅 1個、腐皮半張、甘笋 20克、雞肉 50克、雞湯半碗、生粉水/水各 1茶匙、葱 4條( Y) o. J8 N' v* K( F0 Q
4 y( Y. J- X4 E; s) ~$ x2 V) u醃料
8 {* ~& m. [1 h' s. E0 R5.39.217.77:8898胡椒粉少許、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉/水/油各 1茶匙
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生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、糖/麻油各少許公仔箱論壇( n' n8 B+ B, { O
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做法
. c1 ]' b/ T% ~$ T6 H1.葱只要綠色部份，放入滾水中，灼 3秒至軟身撈起，抹乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& g7 [ p9 g/ ]
/ k# S- f& }7 X4 [9 }" f" F! t5.39.217.77:88982.腐皮用濕布抹至略軟身，剪成約 6吋大小的四方形皮。
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3.生抽、生粉、糖、麻油拌勻成調味汁。胭脂紅和甘笋切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 O, f- ~* t x
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4.雞肉切粒，加入胡椒粉、鹽、糖、生粉、水和油醃 10分鐘。+ |1 Y8 Q( I" s0 V. B: Y6 P
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5.燒熱鑊下油，下甘笋粒和水，略炒至軟身，加入雞肉繼續炒至熟，下調味汁炒勻，加入胭脂紅拌炒成餡料，稍待凉。
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6.攤開腐皮，放入餡料，提起四角，用葱作繩綁結成石榴包。
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7.煲滾水，放上石榴包，以大火隔水蒸 5分鐘，取出，倒走汁液。
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8.把雞湯、生粉水煮滾，淋在石榴包上即成。 |
發表於 2012-2-4 05:20 AM
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