材料
) m6 p8 i0 G; [9 Z/ o7 J燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量- u2 B2 ^& q# ^+ C7 r2 X6 `
: o: i$ }% e' H/ n" S8 f: _公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 p. ?2 i; B: _
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁# j2 N1 J0 ^) A( J3 d9 |* c
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ y# _: I0 r1 M& x
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做法
/ l) h7 k3 z+ ]* N# w A4 z, n5.39.217.77:88981.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 j {: f( `0 X
+ o6 h5 H3 t4 a. Q6 [公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇8 h: ^# r. I, i
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話梅
T; E8 A! |9 @7 E5.39.217.77:8898由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇* d: {# Z* I+ @" j- ?: e
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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