[中式食譜] 滋潤綠豆馬蹄爽

nt1972

材料5.39.217.77:88986 t$ H7 Y% Q% W0 ^& Z7 G& T
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
" U9 c2 {- n! n+ v2 i3 s+ P$ e2 Z5.39.217.77:8898/ ^5 F/ Q) R, v. X
公仔箱論壇4 ]8 c6 T' }( \( L
做法5.39.217.77:8898' W3 w' |/ `) {3 r2 x/ s* K
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。) \' O5 Y$ a( L
tvb now,tvbnow,bttvb0 B; I+ P! y& j- Z
2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
5 K& U& k5 R+ l$ G* K9 t3 o$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
( D) @! R- t, r0 D  V/ H6 ?  X3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
! X3 z6 I8 N% J. P) a公仔箱論壇* u4 _9 ~" p% }7 t5 k% w" H9 U

! U! P: |; Z- C: P5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898" m- T5 a7 d5 v2 Y3 l7 d  \
開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
/ t- J! |- Z4 M5 [/ b5 E. N1 j