材料
6 _: z- ~2 ?% ~/ J' f& u! ~% E5.39.217.77:8898娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量0 |3 [, b6 P9 {0 P( P' P' d
6 ]( E2 d: m! q6 t調味料
/ Q3 a2 p, _% _& Z9 p q$ }' @# A q蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙
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做法
: a2 v7 Y3 c" {7 i7 V$ u% T1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。5.39.217.77:8898! K, W: ^1 m2 f/ E* V3 I; F$ k
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2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。
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, U' R( L% K6 Q- \+ j) t9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。
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8 ? Q, ~5 ~' H貼士4 x" _" L1 Y% |' r) N& W
雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。( Y6 ]# b3 y- c) ^% h
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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