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春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量5.39.217.77:88986 s0 ?4 _( @0 L, ^
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* {6 |3 E O1 b
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙% I' T& P- T, s7 D; P- o! r+ X- g2 {
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做法
2 n. C; c! F3 L3 K0 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。公仔箱論壇3 D1 g0 P% K. B0 J1 R8 ^
3 z8 |' r6 W9 {: V+ g; `2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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& P, Q$ Q V! A+ Z( q) L' t3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。
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, N, w, D. W; m3 U. l) Z* T想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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