材料: Q9 V2 T; f8 A5 _
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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7 y& L+ G- l* N. X3 |' m5.39.217.77:8898調味料
* x+ H8 C% b$ s, l' @, J味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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" g% a( k& h3 a, U: O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% M' u4 f# `6 G4 |0 \tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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8 r4 Z: I0 @) K, j: L1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
, N; D1 X* v# V* Q1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。公仔箱論壇6 z: Q7 s1 m* l8 C
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。5.39.217.77:8898* }! C5 o* Q: J% w" ~
R2 s9 w# T, L9 }8 I5.39.217.77:88984.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 & w; J y0 d( @
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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