材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ b" Y+ o3 O- x9 J. c
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量公仔箱論壇3 V# p! X- d$ c
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味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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1 h# _. f* B; x+ g5.39.217.77:8898醃料
5 m- Q5 g. R1 a7 ^8 `' m1 Y. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
0 q$ \6 [$ j! |1 j; P, S3 S$ \4 F1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。, Q) x) ^- o) Z/ c: w
, L% ?7 m. \4 a5 ^9 Y4 stvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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$ E, `/ r' r3 b3 i1 B4 } btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) v0 z7 w& q2 |
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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8 Q% }; [6 a3 a3 Z5 I+ O* e5.39.217.77:8898貼士
% M4 M0 X( A: w1 s釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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