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龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* Y. a/ y" x
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調味料
+ D" \; H3 ]/ E' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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1 m; x8 N4 _$ G) @5 m% Z5.39.217.77:8898醃料( S P h" v& u/ x' _7 H) h
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" V& f$ @7 S% s
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; Q7 d$ c1 S, u5 L( {4 d5 s( q做法公仔箱論壇! c' p8 h" F! m& P$ D4 v* l7 U
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。4 {0 [5 ~, m' x8 ]) d! [& h; F
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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' h! o) a: I, T3 Q6 n" s* q) @. Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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1 h- \6 r) ]5 L9 ^- d+ h/ x4 x/ ^5.39.217.77:88984.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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; e8 ~& k! U* f4 p' x: s5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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