材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L$ v+ i( H; K( \
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調味料公仔箱論壇7 D1 N8 l5 p$ x5 |- P
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^0 {0 U) u5 S+ v' v+ `
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做法+ A5 ?" V5 E6 H% `; w8 d: L" F
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇1 D- [) q/ d' ?' @' |1 v
`! c6 t7 I+ K% N1 \4 j9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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' A' b$ e! h. z3 ]% n% A# r公仔箱論壇3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。5.39.217.77:88986 K$ {0 T8 \' T5 n! V/ |# P
' r: b# v0 C$ E' R) c1 x6 v8 q$ P8 c5.39.217.77:88984.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。tvb now,tvbnow,bttvb4 `0 e% _( N, _1 Q) |) Z
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
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貼士
- T. g+ M% w! j3 j7 {蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. }( A7 [: y0 O! c' Y' F/ M# x/ C
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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