材料
* r( @6 t0 G8 N6 ?: M0 F龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇$ s' c" u" V+ F) {) k5 G6 P
$ Z- H7 j7 f5 p3 Z: J( H醃料
4 K2 l9 s8 z/ _2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
0 M# m+ s) [. ?7 F8 T; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他 i; s; t( K. g, j3 ^0 }4 ?
玫瑰露/粗鹽各適量
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1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 _) l; x! c! n" e
, R$ e# r# V1 v5.39.217.77:88982.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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/ u+ l3 R! P/ M0 ]: l% F4 ^公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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+ Q: u+ `8 G; g0 }" u' T5.39.217.77:88985.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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3 w, s# U8 l+ ]( J6 o公仔箱論壇炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！5.39.217.77:8898- ~1 t) e% F6 j( U8 n9 Z
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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