材料
- D, c2 p( x' G( G公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料# }1 D; |; y+ N- ~1 x
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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: r% n J) ~7 S, ?7 E, J, ? |. p5.39.217.77:8898調味料
, r3 @/ X' M! \3 P5 k8 I4 Z雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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) Y# ^! X$ V g5 K9 P5.39.217.77:8898其他
& M; G( \1 v+ ]; \4 ^8 _玫瑰露/粗鹽各適量/ @: @ ~' V r
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做法& u5 j' N( F" l9 r$ G0 g( O
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U, J, q# P& Y9 e8 J5 {# O
# J. G; q! {; \6 r |5.39.217.77:88982.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。5.39.217.77:8898* ]. P( _# n, u. I& f3 h
9 D* A J1 L& W% D3 \3 z7 G% w n公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 t1 [6 Z8 B$ ]
) B4 D6 G9 [0 Z, n) @: j6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。5 [1 ]# y# e1 ]; v& n
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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