材料公仔箱論壇* ^$ l# R. Z( V$ Z# z% w; ]. x, a
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
8 d+ t! |8 s2 ]4 W$ D0 ~2 l公仔箱論壇雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許) ?2 Q% |! [9 e8 E5 Z
5.39.217.77:88981 j/ r5 i4 X0 z+ }1 m+ @ O
調味料
+ J) P5 B2 ^: u8 L. |) H+ V雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許; ?5 H# s7 }# R& O5 W& ?) ~
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3 n8 b) S0 f( Z& H6 X; p j9 {5 d5.39.217.77:8898玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ X! L6 I6 e" h
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' U; L; B1 r: j4 c$ m# c) [公仔箱論壇做法
* Y# L. c' f6 b) G$ D公仔箱論壇1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。) {6 r' t1 A; m0 @0 [. F
% h# s# Z6 o; a* j, _+ L* e# mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇" g }) r( C7 a9 p
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！" i [4 W w& d2 H* g f1 b+ U: T
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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