材料
1 C, P3 e8 [; M( n7 D/ J% ~" r8 Ytvb now,tvbnow,bttvb龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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! ~/ M$ b! R6 `* s. P醃料2 ]& ^ k/ b1 X" y
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
; e, ?7 n) l: y6 k公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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a' y: F1 k. H+ g |/ o- @; |5 g: Y5 ?, E公仔箱論壇其他
- E7 {/ e7 C* C0 jtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k) [5 R, R& Q' ]
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做法1 V# N' U% L7 [2 o* g
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。5.39.217.77:8898- K+ W# D* J4 S' g
' D$ S2 w9 h n2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。& r4 A- D4 |$ x' e( h$ ~
2 Q) k0 m; g2 C3 ?8 H% T3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
% a& X9 o$ J6 w- A" g I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% y& z4 u( Z2 e3 K. @+ Q
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, O: R$ l6 S/ F5 d# d
3 U4 h2 @. I& |/ d/ T4 O5.39.217.77:88985.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
' C1 P p" c: W7 A( R# U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& G* s7 Q5 ^" i, y3 X/ }8 @$ |* Y3 i
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士5.39.217.77:88982 @. O, ]. U; Y1 o5 x
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇: W7 S( l; F$ X7 k9 W5 F
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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