材料公仔箱論壇% b- _, |4 r; u" L0 N. p/ `( @; \% ?
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇9 R/ h: H9 \/ o7 G3 M0 E: H
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& _) X3 v8 W% L- C% d i Q3 _做法5.39.217.77:8898& |0 e8 {% y3 u$ c, V
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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; v. _1 L4 N3 W' T公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。公仔箱論壇6 {8 B; v( q. ?: w9 |/ `( R" M3 n' Q
3 W% f2 G6 C, u- f: B$ t) `3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。3 M" d/ F5 ]3 K7 E/ p
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 G0 u6 f. O( Z. n9 y$ L; z8 ^
! m/ D# D b$ F+ M5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.77:8898& z* _2 X$ l; C
! {- V8 g% H( r( D' E4 R& Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 v1 ]3 u% {+ l. F( q
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U. q2 B5 @) w/ |+ n" K; k
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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