材料& q5 \8 s+ f8 r8 K& T
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' p% g8 j5 o! o7 s& h: Z
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做法
4 ]. Z# C ~4 N3 p4 i; f公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。公仔箱論壇1 ^ A3 G v! M) s1 H7 y) h' H, y
9 @* Z- Q" f+ C y公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ @& O, a" b0 H, a+ ^ u$ ^
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' V- n3 x( K, ]( h$ w& Z+ P
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.77:8898: t4 e" X! Z) U- r5 f
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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; D6 P% U$ R* A* U貼士
& Y9 J5 E! e( Y5 |# N& V" u" q5.39.217.77:8898豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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