材料
* f+ L/ f+ W, e6 u* ftvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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2 t, ?4 Q9 e* E* [5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇' `8 Q# j$ u5 {# d0 ~( b2 y2 P
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* b8 |( n4 l v' L$ E
8 g) w3 T9 o8 i5.39.217.77:88982.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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/ X7 F3 p/ o1 ?/ r) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇9 _0 b: _& G% R2 C
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
+ ~* q; e0 i6 l# W公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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