材料5.39.217.77:88988 W' W: q" ]! s+ u$ D9 D6 \
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇- s6 F% q. H/ c9 g) G* e. ?
公仔箱論壇5 ~: O1 c+ k4 Y7 l/ @$ N
5.39.217.77:8898& J0 h0 Z! _1 J% E' z
做法
% i7 F2 p1 E9 A. c# Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。1 A3 N( O% ~/ V/ }7 {
' e$ F# P1 H) D$ x, X公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
4 I, D* E6 O( u/ E- r7 A; C+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; H' p+ Q3 o( }
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ z t& L7 c- u3 X
; c8 J1 N3 U, ]- p% R! Q4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。$ R+ S) ^; N6 U6 }* g
- _# E4 l3 E0 T: S$ t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]/ w: m( ?4 C0 D+ @5 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
T/ o+ e; X7 [+ J& v蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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