材料5.39.217.77:88982 V6 b/ e' J7 B4 m% Y/ W2 H8 ~( l7 |, a
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗/ {# D4 B6 J& e* J
9 v$ {( `/ O& ^( {) w7 Q
/ R, s, ]% B2 D& F- z( C
做法3 q) ^6 i* i: W- @: O, w9 u
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
0 I+ {5 N. ~$ s- g Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: s8 a+ j$ G. H6 c( y
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
, i& c2 u7 }9 p( r. Y) [+ R" }公仔箱論壇
- s3 o ~2 U' t- |% D6 k3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o. J" O* i" L, M
% |5 [$ l; g& @* H8 F4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。& ^4 _1 V+ w V3 V7 P. k, }; Z- S
公仔箱論壇8 t* L2 b5 X; l# a1 x, x- K! r
公仔箱論壇$ H' y# F# y& W v& o% o
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x0 M* ]$ }+ k, @$ g" T% T
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。tvb now,tvbnow,bttvb( E F/ E& _& R( x1 Q
|
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 