材料
4 M, z1 ]' H7 f% Z$ ^! }1 Z+ t. F公仔箱論壇雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條5.39.217.77:8898; O) r0 \1 V1 O9 i! n
) d+ f+ B% q( y: X" }" Xtvb now,tvbnow,bttvb炸金蒜
1 J0 t. l( G& B8 Y蒜頭半斤、鹽 1茶匙2 u$ P, Y+ E( G. U" f
4 _0 p! v/ B! K$ M0 S1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, G4 @) J* m8 y3 i( y2 O" [5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; w& a+ @6 q5 x/ u, _
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
! ?! _3 `% V( q6 g1 v( S- z$ f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n" F! _9 u# b% Y' c& |# `8 }8 I5.39.217.77:88982.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
6 R, U' e* j* r2 D( `6 N公仔箱論壇- Z- d1 j3 y' K: M) _
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
" C$ W2 N( v3 @5 q6 O5.39.217.77:8898+ g' Q, ^4 X, o3 E9 X
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
5 T, G1 p; G7 h5.39.217.77:8898/ n5 Y# ~9 ?5 }( S
: V- U/ U- N0 S' b) Z) \tvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 D6 L/ m6 P- z! \7 x+ \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
' r) u2 J8 ?1 z% P5 }5.39.217.77:8898 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 