材料
7 M7 x1 h* A/ {9 t* U8 N% Q; B( _5.39.217.77:8898豬肉 240克、蝦仁 2隻公仔箱論壇/ Y0 l# }6 g* U# k
' A2 I3 ?+ T: J7 b7 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }" a2 j2 N/ R
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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8 o4 f; A$ a3 [+ S/ O公仔箱論壇醬汁
3 c3 ]/ n9 M3 J. P5 T乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:88980 |9 Q) b, i; \2 ^5 U
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。5.39.217.77:88982 w. O0 B4 r3 _/ {3 V0 Y0 U
3 _, O5 k' A2 m8 U4 f/ A$ Y2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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; t4 D; v' o4 ]& ? L公仔箱論壇貼士公仔箱論壇6 H2 ^* \" t5 i$ @5 I
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！公仔箱論壇5 B! e" Z: ^# K9 O
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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