材料公仔箱論壇# u ~) o* m/ s: n& P
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片" @0 g6 ~4 u1 z( k2 w6 D0 \ y
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調味料; i. [9 q8 b! H! l: L( \7 O
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法7 M( T5 N6 Z; l1 r
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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. r' J/ \* j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。5 i6 m2 _3 i& c. v% ?: Q
2 [2 C0 i9 I5 c" h: ?5.39.217.77:88983.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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{2 y: w) w6 p. b NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 ; p, Y. O+ R, L) d; }& G8 l
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貼士5.39.217.77:88985 h' k% ~# a- O( Q. w/ X$ G
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb, T+ q8 Z0 u4 s
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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