材料1 ]1 D; s5 i$ D! X! n3 Y
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料
* K4 \. ?! l E6 `+ t& A; B8 |tvb now,tvbnow,bttvb香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法5.39.217.77:88986 H& B: T. M% ]" q" E4 E3 ?, u
1.帶子汆水，備用。; L8 }5 R% U0 Q8 ~3 v, c: H
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。公仔箱論壇6 l! u! f8 b* ^* b% Z
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 公仔箱論壇1 S* A) S4 K5 } w5 Q
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6 q6 p4 f5 e! j5.39.217.77:8898煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。公仔箱論壇" K! Y8 n: X9 R E+ z
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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