材料. F! P" C! O+ Y# ~* R
栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量
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6 B+ D9 L* H! k0 W2 k( H* j4 @8 j4 b調味料: E! p7 \7 d6 P7 h4 ^2 u/ T- V
素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許& g6 P# c3 P- \1 j3 V
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做法
% ?; e" f+ `! z- Stvb now,tvbnow,bttvb1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! l/ _* k; h3 {
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2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。$ d. k* L4 D6 U* A2 V N% X
8 Z4 p d v) }. F/ o9 a% c8 t% o3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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發表於 2012-1-23 05:21 AM
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