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海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 公仔箱論壇: v% R( R; d9 @4 A; {2 [. B
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4 k( p# Q0 @1 f3 Q+ Y+ X1 d5 g5.39.217.77:88981.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。$ K7 W2 B& z" D8 T+ j
! ]7 C1 [! P* v- q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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3 P$ n7 Q( c0 e2 Z0 }公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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' B3 _7 }' j) x/ y5 j5 |. b7 z" Y5.39.217.77:8898浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 , q# u9 h, B: v. S5 l3 Q) Z
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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