材料 u! e# S5 s j% y
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量& p+ n3 v3 I4 [
& b5 t& v: N4 W3 g% i5 f/ a醃料0 j: t+ D6 t, E, e
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
+ B) m& r5 _; L4 e5 n& ~' d0 l
; l' r" P: h# R$ d+ g% s5 dtvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb h' N) e) r2 g" f$ P
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許- V4 ^* l6 U, z! r2 a
公仔箱論壇! Z6 l* m& h& |
9 f, ]' ?! b0 ?6 N4 H公仔箱論壇做法
' Z7 _( l; a% J% s0 N4 F |9 E& n2 t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。. d+ Z" U: P/ q3 q ^7 l; A8 A) M
公仔箱論壇) W% l" O. d+ M
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
' }, P0 m0 o7 R+ Q1 t9 P& T公仔箱論壇/ ^1 O# \! z- T
3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
+ g7 {8 q; z( p2 P) t& o* y* {
% u& A2 L d8 f, E2 G公仔箱論壇4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。5.39.217.77:88988 q, W+ U9 [5 g5 J I+ j* K
|
發表於 2012-1-19 06:16 AM
| 