材料
2 Y. ?+ T8 d) {; l; T公仔箱論壇蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙5.39.217.77:88980 Q! ~0 k6 H. s% X: O9 F/ Q
( B& W5 `( t4 H3 d醃料* O9 L; f% m. V4 Y, f, b1 V! d# x9 G
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
$ t; Q) d. `+ j- T- S$ r3 @5.39.217.77:8898清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:88986 m# L9 l7 |$ Z
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/ J, t9 j# r5 u+ W4 W做法
; m/ q' b* b* x, i8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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m# ^& W* l( }$ X2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。5.39.217.77:8898- K7 d' G5 b3 O# Y
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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; P+ l" E6 l1 d( k2 f5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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# l4 Y) x, n+ N% c* }; ?4 g, O5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
0 r& D# d( h c4 ?8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-19 06:15 AM
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