[中式食譜] 酥脆油角

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材料
$ M8 n( Y* g" \tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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6 J0 O; M( p: h+ b* i公仔箱論壇餡料$ x1 z# j/ s/ J" s
花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙
2 \8 }# q7 l& P  j- o- j8 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" m) U, o, |8 F( ~( @

7 V4 @7 G) {: utvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb: B4 G% e; L' M  j% y
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。" [/ n) ?" w7 h% z( G

: b3 H5 s3 n. J$ ~4 f+ L8 z公仔箱論壇2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。5.39.217.77:8898; f3 |0 w; b! L! v. J6 g
公仔箱論壇% D, J0 W8 o' x) `7 }$ D, Q0 |
3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。* |, r3 M0 ~3 O) _+ y

+ q. S/ a0 J6 y公仔箱論壇5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 # N3 Z3 @, D. f; `2 [) |/ }
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貼士
, P1 V# W+ y/ _# |- q包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 tvb now,tvbnow,bttvb  L9 Y  w! g" H! u: M! Y4 b, \