[中式食譜] 酥脆油角

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材料" `4 I4 E8 d: t; j% C: Z
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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5 m7 D9 \# L% M2 W5.39.217.77:8898餡料
* ?& s: H$ ?! {! g$ M7 W  [5.39.217.77:8898花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 R; }9 l' x5 o7 @8 D& e
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6 C. s- }# L& D( U  e) K* H做法
. [0 g! J' m0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: B6 P) m  c8 k
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* x0 Z6 P# [% i9 c3 {
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb. o4 {! s6 }2 p+ M8 t( k
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。
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" Y% |$ p0 }; S' E( L* u5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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