材料
! Z+ A+ Z3 K, r' E7 M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升
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+ G' S. {5 M4 m7 `# t, A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料
! |. j0 d: O4 ?, y3 C) o, ^1 D花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙# J3 u% s& M0 L& D# E7 ?* G) C
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! U4 ?% J$ {3 q( l: j0 U& R5.39.217.77:8898做法1 c- X: ^5 p% d
1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。公仔箱論壇/ n0 P1 @* h. ^7 {. e0 l
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3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。5.39.217.77:88989 i* t9 {8 n0 }4 ]
3 V2 h: ?* j% h公仔箱論壇5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。 公仔箱論壇8 p! |, j8 ]2 n" I
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' M; I3 Z2 m5 J( T5 o0 g5 Q* o( Y包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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