材料
7 d4 }/ Y( \/ w( V: U公仔箱論壇蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
3 a# m. V. q. l d9 R+ J( G# K5.39.217.77:8898
0 i% q5 c, P0 M: C5.39.217.77:8898
; I/ w- ~. s* K6 A7 \公仔箱論壇做法$ F7 \* U7 u" o
1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。5.39.217.77:8898$ R- o( n0 h3 G8 o( L
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- j g/ \$ |9 _3 A- ^ n1 K; a
2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
) u# T9 X0 N6 W' q* {" [tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 ^) f7 N/ |
3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。
" E0 Z/ O( m1 m* s. j' stvb now,tvbnow,bttvb
' `0 G: k6 R7 B5 a9 j1 X4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a; z2 l& c0 `* E( t
|
發表於 2012-1-17 06:51 AM
| 