[中式食譜] 爽甜馬蹄糕

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材料
  |- u+ P5 W' U! R' Q公仔箱論壇去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升
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0 |2 j1 t5 J; ~" w, H公仔箱論壇做法
: m. _' v7 G  J1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
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9 C5 ]& r% J5 m, m3 C5.39.217.77:88984.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。" Z" P7 G. b+ L* M' q
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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