材料
; ~/ W7 B0 z7 O1 x& [' F公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
+ k7 c+ n0 }$ D" r* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P5 p, f/ a# h. \0 w4 m9 ]& ^5.39.217.77:8898蜜糖蠔豉
- f, j# m5 t% T/ _9 ttvb now,tvbnow,bttvb蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇: R) f% [/ Y; g- M5 H! A0 e9 s
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芝士餡
) G4 x0 Z. Q! a6 d( K% F; \8 t5.39.217.77:8898忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
% \" \1 y7 g* t+ T" F* Z* v+ r: y2 d1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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" C" V' P. y0 [( s' P) y4 k# l2 c, e5 i" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
1 @! S3 Z8 m: L. p: S( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [- P( ?$ R# u+ w& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# h# ]8 X: u
. A' Y0 L/ _# r5 `4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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: j1 y( @! K. }" T) ~* Q: D5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb( k$ I4 ?$ F( a2 ~( s9 L$ V1 Q
3 S( M8 y0 l8 q+ r- q% S" ftvb now,tvbnow,bttvb6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 ! h3 B y" E* A5 n$ R
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貼士
! K* ?- u! G7 i3 Y' R9 y9 V" I蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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