材料6 |9 ?" K( z* W& G9 w3 l- a
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
+ |3 Y" B( O. o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]* f3 b' `: e9 x! Z7 ?蜜糖蠔豉
9 ~( [1 @6 x$ Y7 z) N7 p* C# \5.39.217.77:8898蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇# S4 h" y x, l
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芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 P$ P" F/ o. o7 A
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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% j% l6 Q- ^: a0 G1 C6 [ Q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ Q# Q" v, @4 E4 m1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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- t/ D m2 a9 u: }1 ~5.39.217.77:88982.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T! H8 v5 L+ B5 S4 O/ H, W
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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2 M! [1 F* ^/ X( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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