材料
1 @. e' _& ]3 @" ~公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
" U' B& @, E! F; q5.39.217.77:8898
3 i5 z* ?) N. A5 [( c0 y8 F/ X, Y醃料
1 q* g% u# @+ } p生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 5.39.217.77:8898, V) P" A- m( O2 O* V, p6 P" O
9 @4 Z4 N7 ~( w% D5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z8 y: _$ s$ K# O, h
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
J# J: ]' u8 J4 J4 ^ M h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 J! S' \8 m5 `2 d: l" _! M
+ }5 [! A/ o I7 |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 s" W. j5 i' u6 o4 I9 |: g7 C
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
; y" Q$ K5 a1 J. i. t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A% ~; K8 [, g7 ^2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
) L8 O6 E2 V7 O2 ttvb now,tvbnow,bttvb
' B" D! a# c6 K' @8 j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
! D6 j3 j, U% ]/ ~4 A# o5.39.217.77:8898 i) {$ @, Z9 I( p, G
; l7 `" C5 P0 ]5 w
貼士tvb now,tvbnow,bttvb' \: w: @3 q1 g# j3 P
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 ( H5 y& T9 f0 S/ i, }# _
|
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 