材料
% z, U0 f, R C3 i蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: N* T+ P& o) q7 I
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生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料5.39.217.77:88988 z) `# C, Y/ S
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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; ~& m S$ O2 d; y! P/ n- Z醃料+ J! ?2 R+ u. |8 g
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 v, y! L: P: s
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做法
5 [1 ?. y( L& C8 E6 R5 k9 j0 `+ c( |tvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。) _) l0 _' G6 B
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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