材料5.39.217.77:88989 c5 C5 `( S- C+ e2 O
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb8 s( V8 ~! F0 _3 {9 [. d% H% c
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冬菇調味料公仔箱論壇8 e6 P( L% l- H* z* H" W( I
生粉/油/糖各少許
i: j4 P5 |! v) V) j' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 i9 I! T! K% P$ K- O T* _; d
蠔豉調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 n! Q/ `- y1 `9 m
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇 d0 \! K! J: H
& t0 _5 O3 A6 c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料- F" S) C3 Y }/ n
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許7 v# H& U! s! D
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做法
% t9 s4 G+ }6 ?2 h5.39.217.77:88981.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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w0 W0 V/ V. C' v- Q8 g2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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