材料
9 D" s' I. O/ {& a. U, B1 C/ K1 C蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料5.39.217.77:88984 j+ F4 E4 e) g' [) S! A9 t
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料
( }4 w" n( h0 g1 g7 r3 w, \5.39.217.77:8898雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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1 W* K: |: G. D5.39.217.77:8898醃料
, |2 k9 y# p1 O# K/ vtvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法公仔箱論壇& ^( I1 s' Q: I0 [ H; z# ]# p1 V# M
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- }( q) A% U+ Q$ Y
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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