材料
3 K3 ?$ j- X# J- m+ D& e: v蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片5.39.217.77:88983 `9 x; L2 \4 @* C7 q( S
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冬菇調味料$ E7 h$ p, h5 O0 ]
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料# X2 Z! ?5 j7 @# V0 n
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇' y( _1 x6 ~; c# g9 U2 Q1 N
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醃料
* F6 V- I+ }- _$ l7 a4 e% etvb now,tvbnow,bttvb生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法6 J6 s1 R, z6 u
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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8 v8 E1 K) `3 g @2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, `2 E/ p) ^1 |
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
1 ~, x: D% @$ C. X: k, E. C% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-12 05:35 AM
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