材料. v# [8 ^8 z, E5 U5 ?
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片- M5 X+ q, m+ H' G6 e
8 V% I1 Z, P/ E( ~冬菇調味料
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蠔豉調味料
5 U& x1 O2 F( x0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
7 R9 P( { @0 i9 o( z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77:8898: }' k! a' \- M- C6 A/ [5 K4 }
5.39.217.77:8898' T$ W) e1 f* S* D; I7 R% `$ y
' Y) Y- n8 ?7 n7 I" H) Y做法
' f' S% x/ _$ s" e7 C& vtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
6 r+ G4 C; p' L& e$ R5.39.217.77:8898
' H% ~8 D: d5 |( s, t$ w- T9 N9 q0 i公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb% x, X6 v0 u- h _7 m
+ N, Y0 Z H0 a4 h公仔箱論壇3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。5 L1 _+ U7 x3 @" \! o; m5 a) o8 V
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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