材料
2 E2 Z: v& g! }3 E% q0 G西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 g( e, }& s3 u* @( K1 h
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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* g' m7 X% n' e' _醬汁- I% _4 i; D' V# M+ W
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 s. l* L0 |9 T
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1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。6 ? D* V% T5 Y5 Z( n3 x
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。7 ~& h" q/ O" @
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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' H0 `1 L6 H; H' u3 |" ]公仔箱論壇5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 公仔箱論壇1 l% u/ t( f/ X6 Q# m
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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