材料1 S; N/ W, g6 {$ h* T8 C
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 r8 ]& k% U; p' \' Z9 o
! a% ]2 V8 Z& a ]& Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料4 M' l. U9 g! M4 k1 R( C1 I
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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. X' L9 \2 A/ c1 Z8 b4 Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' Z, ^) W7 ~9 v' `$ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許! I4 O" I& _5 B" U
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做法. k) g. `2 r! P
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。5.39.217.77:88988 K P% Z: J7 ?
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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. D1 c* s1 E+ j! ^9 r' F+ T) w3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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0 K; s. O& k! W" Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% _* E/ y2 m1 l* l$ P7 @
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。$ o3 ]# [2 b1 I' |7 I; Z; F
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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