[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
" F+ o6 {4 U* A8 Q公仔箱論壇米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇$ @0 w- g3 ]& ^' N! ~' f

3 ], Y+ x! z# D( J1 t6 Y5 S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 j! I+ A' s+ Q1 l老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法5 _" I" [3 Y6 j9 m4 q' s) p
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb* L1 g1 x( ]1 Y
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# H  `$ t& U) Q6 L7 q  x

5 e' X$ d4 X' @公仔箱論壇6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.77:88989 B+ u" P6 V  d+ X; O! M

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4 R3 c7 Y. I3 f' M4 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ z) ^( A9 Q
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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